虫歯の予防は歯の表面からです．
歯の表面は、カルシウムが溶け出したり回復したりを繰り返しています。これは、目に見える変化ではありませんが，日々歯の表面で起こっている現象です．
この歯の表面のカルシウムの状態が溶け出す一方となってしまうと、歯の表面が白くなったり、歯に穴があくなど目に見える状態となります．
例えば，ワインやお酢など酸性の食品を食べた後は歯の表面のカルシウムが溶け出してます。
カルシウムが溶け出すのは一時的です。唾液の中のカルシウムが３０分程かけて再石灰化し、回復します。
このバランスが保たれている間は虫歯が進行する事は抑える事ができます．バランスが崩れて再石灰化が起きない場合は虫歯が進行します．
唾液の再石灰かの作用を上手く利用するために、最近では歯ブラシをするのは食後３０分程たってからすることをすすめています。
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